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　　央廣網北京6月10日消息（記者沈靜文）據中國之聲《央廣新聞》報道，國務院食安辦、農業部、衛計委、食藥監管總局等十七部門今天聯合啟動2014年全國食品安全宣傳周。過去一年，食品安全問題治理交出怎樣的成績單？新一年食品安全監管有何延續、有何突破？
　　啟動儀式上，國務院食安辦主任、食藥監管總局局長張勇表示，食品安全既是產出來的，也是管出來的。我國現在的食品藥品管理力度都處在史上最嚴的時期，這個勢頭預計還將持續。張勇表示，下一步我國還將進一步完善食品安全法律法規，健全最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，為生產經營提供行為規範，為監管提供執法依據，讓各項工作有章可循，以改善信用制度為基礎要細化誠信評價準則，以健全問題信息披露和守信紀律制度為支撐，加快健全食品行業的誠信體系，完善誠信信息共享機制和失信行為的聯合懲戒機制，真正讓尚德守法者得到褒獎，既有名又有利，讓失德枉法者受到懲戒，一處失信寸步難行。
　　就監管部門的責任來說，張勇表示要堅決的嚴格執法，對那些利欲熏心，挑戰道德良心底線的不法分子重拳出擊、嚴厲打擊，讓失德、敗德行為受到法律的應有製裁，切實維護法制誠信、公平競爭，優勝劣汰的市場秩序，進一步完善食品安全信息發佈制度，及時暴光違法違規生產經營企業，落實有獎舉報制度，讓失信者處於社會監督之下。此外要發揮行業協會在強化自律方面的作用，支持群眾監督、輿論監督，調動多元主體維護食品安全的積極性。
　　第一解讀
　　和過去一樣，2013年，在關於食品安全問題的諸多熱點中，有對三餐的憂慮，也有對常識的誤讀。關於食品安全，到底哪些是誤解，哪些又是真相？
　　在2013年受到關註的食品安全問題中隨便舉個例子，比如農夫山泉被指生產標準不如自來水，這個問題其實是企業和媒體在企業標準的使用上存在不同意見。但是農夫山泉產品質量是符合國家相關標準的，所以這個其實並不是食品安全事件；此外還有報道肯德基、真功夫等冰塊菌落超標，但事實上既沒有致病菌被檢出，也沒有發生人群健康不良事件。當然其中也有不少是貨真價實的食品安全問題。比如，鎘大米、摻假羊肉、美素奶粉疑雲，地溝油變身食品原料百餘企業涉案等等這些事件。
　　果殼網CEO嵇曉華，也就是網絡上被大家熟知的“姬十三”在活動中也特別提到，食品安全領域已經成為一個謠言叢生的領域。比如人造雞蛋很多媒體都報道過，流傳了很多年，可是我們從沒有見到過一個真的假雞蛋。再比如麵包裡面有鞋底成份，喝奶粉導致性早熟，維生素C和海鮮一起吃會死人。這樣的謠言，拿果殼網這個謠言粉碎機來說僅僅在過去的幾年裡就已經陸續分析了超過200個這樣的謠言。
　　嵇曉華認為，公眾輿論並不一定真實的反映食品安全現狀。但他還說明瞭一點：“不信任”是當前食品安全的主題。不信任是由很多方面因素造成的，我們的食品標準有時候過於遷就企業的生產活動；我們的職能部門在人員和資源的配置上還相對薄弱；我們的專家、科學家和公眾直接溝通的能力還有待提高，另外也有個別專家和違法生產者沆瀣一氣；我們的企業在面對問題的時候也常常是習慣於息事寧人，把問題掩蓋過去，向謠言妥協；而有的時候我們媒體也是為了製造一條可供發佈的稿件而做出違背採編原則的事情。當然，容易被這些紛繁複雜的外部信息快速煽動起來的消費者這個才是困局中的核心。　　（原標題：食藥監管總局：食品安全是產出來的 也是管出來的）